一、各種淀粉的特點和用途？

淀粉的種類有很多，如玉米淀粉、土豆淀粉、豌豆淀粉、紅薯淀粉等，但各種淀粉的用途各不相同，在家庭烹飪當中，很多人都不知道這些淀粉要如何區分和使用呢，下面就來具體說說各種淀粉的區別及用途，趕緊來看看吧。

小麥淀粉

特點：細膩潔白、透明度好。

小麥淀粉也叫澄面，是從小麥面粉中去除面筋的部分。小麥淀粉有增稠作用，成品更加細膩，有光澤，晶瑩剔透，爽滑可口，常用于做面皮，水晶餃，涼皮，腸粉，冰皮月餅，及其他糕點。

推薦做法：水晶蝦餃

1、準備300克鮮蝦，把鮮蝦剝殼去蝦線。留一半蝦仁放少許鹽腌制20分鐘。

2、剩余的一半蝦仁用刀背剁成蝦蓉。將100克肥豬肉切成小丁，再剁爛備用。準備好蔥花。

3、將蝦蓉、肥豬肉、蔥花放入大碗里，加入少許糖、雞粉、鹽，順時針的方向攪拌上勁；

4、把150克澄粉、50克玉米淀粉、1克鹽混合拌勻，沖入130ml的沸水，一邊倒水一邊攪拌，直到沒有干面為止，然后蓋上蓋子悶5分鐘。時間到后把面團取出搓勻，再加少許玉米油揉成團備用。

5、取一小塊面團搓成長條，然后切成大小相等的小面團，把每個小面團搓圓搟成薄片。

6、放入蝦蓉餡料和蝦仁，捏成餃子狀。把蝦餃放入蒸籠，大火蒸5分鐘起鍋即可。

玉米淀粉

特點：吸溼性強，粘性低，透明度低。

玉米淀粉又叫粟粉，是從玉米粒中提煉出來的淀粉，一般用于日常炒菜前腌肉和勾芡，油炸后口感較酥脆，所以油炸的菜肴也會加上玉米淀粉來掛糊，它的吸水性很強，冷卻后能凝固保持形狀，也適合用于制作烘焙食物或甜點。玉米淀粉有凝膠作用，成品不易開裂塌陷，所以在制作蛋糕時，按比例與中筋面粉混合，是蛋糕面粉很好的代替品，可以降低面粉筋度，增加蛋糕松軟口感。

推薦做法：瑪格麗特餅干

1、把100克黃油切丁，待黃油軟化后加入60克糖粉，用打蛋器打發，直到體積稍微膨大，顏色稍變淺，呈膨松狀。

2、將2個熟蛋黃捏碎，過一遍篩，這樣蛋黃更細膩，然后把蛋黃碎加入到打發的黃油中，攪拌均勻。

3、把100克低筋面粉和100克玉米淀粉篩入到黃油里。

4、把碗里所有材料揉成團，將面團用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏一小時。

5、揪出一點面團輕輕的揉成球狀。每個小球用拇指輕輕按扁，餅干會出現自然的裂紋。

7、烤箱預熱150度，放入烤箱中層，150°烤15分鐘，大家要根據自己烤箱脾氣適當調整時間，餅干邊緣稍微焦黃即可。

木薯粉

特點：彈性好、粘性高、色澤通透成膜好

木薯淀粉是一種熱帶植物的塊根中提取的淀粉。它粘性高，穩定性好，煮熟后呈透明狀，無色無味，一般多用于制作甜品，成品色澤通透，口感香潤可口，有彈性，比如水晶湯圓、芋圓、麻薯球等，成品Q彈爽滑，用來做蝦片香酥干脆。烹飪菜肴時也可以用于掛糊、上漿、勾芡等。

推薦做法：三色芋圓

1、把芋頭、紫薯、紅薯去皮切塊。放入蒸鍋蒸熟，蒸熟后把三種材料分別壓成泥。

2、趁熱將木薯淀粉加在紫薯泥、紅薯泥、芋頭泥里面。木薯粉的份量大約是每種食材的一半。將紫薯泥、紅薯泥、芋頭泥全揉搓成團，面團不沾手有彈性就可以了，感覺溼可以再加少許木薯粉或糯米粉。

3、把三種顏色的面團都搓成細條，然后切成大小相等的小面團，把小面團都搓圓，撒些許木薯粉防粘，芋圓就做好了。

4、鍋內放入適量水，把水煮開，然后放入適量的芋圓，用勺子輕輕攪拌，直到水再次沸騰，芋圓都浮起來后再煮一分鐘。把撈出的芋圓放入冷水中降溫，再過幾次水，直到芋圓完全涼透，這樣芋圓的口感會更Q彈。

5、把芋圓裝入碗里，澆上牛奶、蜂蜜，再撒上些蜜紅豆。也可以是煮好的椰奶，美味的芋圓糖水就做好了。

紅薯淀粉

特點：吸水能力強、黏性高、放涼后會變硬、耐高溫

紅薯淀粉紅薯淀粉是紅薯經過磨碎榨汁，過濾紅薯渣，將紅薯漿沉淀，沉淀后的溼粉烘乾，就是紅薯淀粉，紅薯淀粉色澤較灰，粉質也比較粗糙，口感較黏，基本不會用它來勾芡。但紅薯淀粉可以用來加工紅薯粉條、給肉類上漿、制作福建小吃肉燕、用作掛糊油炸，不過用紅薯淀粉油炸的食品表皮較硬，但好處就是久煮不爛，例如做小酥肉、石鍋魚等。

推薦做法：小酥肉

1、準備300克去皮五花肉，把五花肉洗干凈后切成薄片，放入碗里。

2、放入1個雞蛋、1茶匙鹽，1茶匙十三香、3湯匙生抽和1湯匙料酒，加入姜末和蔥末拌勻腌20分鐘。

3、把30克紅薯淀粉倒入腌好的五花肉中，攪拌均勻成糊狀，直到面糊能均勻掛的在肉上。

4、鍋里倒入適量油，油溫六成熱時，把掛好糊的肉片一片片夾入油鍋里，炸至兩面金黃時把肉片撈出。然后再大火加熱把油溫升高，倒入炸好的酥肉再復炸一次即可。

綠豆淀粉

特點：吸水性小、粘性足、潔白有光澤

綠豆淀粉的膠凍性能較好，制作成涼粉經過冷藏后爽滑可口。在烹飪中也可以作為稠化劑來使用，用來幫助材料質地軟化以及湯汁勾芡，但是綠豆淀粉價格比其他淀粉要貴，所以平常很少用來勾芡。

推薦做法：綠豆涼粉

1、將100克綠豆淀粉和100克清水混合均勻，攪拌成稀糊狀。

2、鍋中放入400克水，少許鹽。把水煮開，然后轉到最小火，把淀粉糊緩緩的倒進鍋中，邊倒邊迅速攪拌。慢慢感覺到阻力變大，等看到淀粉糊由白色轉為透明時即可關火。

3、把透明的淀粉糊倒入事先準備好的容器中，先在容器底部抹一點油可以方便脫模。然后等涼粉冷卻后放入冰箱冷藏4小時以上。

4、把黃瓜切絲，鋪放在碗底，涼粉切成細條放在黃瓜絲上面，撒上熟花生碎、香菜碎。

5、把蒜泥、辣椒面放入碗中，淋入加熱的花椒油，再加入醬油、香醋、白糖、蠔油攪拌均勻，把醬汁淋在涼粉上拌勻即可。

土豆淀粉

特點：質地細膩、透明、粘性強

土豆淀粉是一種良好的增稠劑，用來制作醬料，可以使醬料色澤通透、有光澤，看上去非常有食欲。在加水遇熱糊化后情況下，光滑潤潔，做面皮更透亮，最常用來做東北大拉皮，甘肅或東北的土豆粉條，在做涼皮時，為增加涼皮柔韌性，也可在面粉中加入少量馬鈴薯粉。用來腌制各種肉類，如肉絲、肉片等，可以很大程度的鎖住肉里的水分，從而使肉制品的口感滑嫩爽口。

推薦做法：西蘭花牛肉

1、把牛肉洗干凈，用廚房紙吸干表面的水分，然后逆著牛肉的紋路切成薄片；

2、在牛肉中加入適量的糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、土豆淀粉、花生油，充分的攪拌均勻，然后腌制30分鐘以上，如果天氣熱要放入冰箱冷藏；

3、把鹽、糖、生抽、土豆淀粉放入碗里，加入半碗清水攪勻，等下勾芡用；

4、把大蒜和生姜切碎。西蘭花洗凈切塊備用；

5、鍋中放水，加少量的鹽把水煮開，放入西蘭花，等西藍花7、8分熟的時候撈出，瀝干水分；

6、炒鍋放入適量油，把蒜蓉、姜末炒出香味；把牛肉滑入鍋內，迅速翻炒至變色，再倒入西藍花，加少量的蠔油翻炒均勻，然后倒入淀粉水勾芡即可。

什么淀粉炸后酥脆

紅薯淀粉。

在炸東西，需要給食物掛糊的時候則最好用紅薯淀粉，因為紅薯淀粉的顆粒較粗，而且吸水性強，這樣炸出來的食物會更加干爽，沒有多余的溼潤感，表皮更加酥脆，口感非常的好。

不建議炸肉添加面包粉，因為面包粉剛炸好確實酥脆，而且顏色也非常漂亮，但是回油太快，容易久放后就變軟不酥脆。

二、各種木材的特點和用途

<h2>各種木材的特點和用途</h2> <p>在建筑和家具制作中，木材一直是最常用的材料之一。各種類型的木材通過其獨特的特點和用途而著名。無論是用于戶外建筑還是室內家具，了解各種木材的特點和用途都非常重要。本文將介紹一些常見的木材類型以及它們的用途和特點。</p> <h2>橡木</h2> <p>橡木是一種堅固耐用的硬木，常用于家具制作和地板。它的家具制作歷史可以追溯到古代。橡木具有精美的紋理，使得家具看起來非常高貴和經典。它也能夠承受長時間的使用，不易出現磨損和損壞。橡木家具在現代家居中非常受歡迎，因為它們能夠提供穩固和持久的支持。</p> <p>此外，橡木地板也非常受歡迎，因為它們能夠為任何室內空間增添自然和溫暖的氛圍。橡木地板的特點是耐磨損，易于清潔以及具有很高的抗菌性。橡木地板是一個經典而持久的選擇，能夠為家庭提供多年的美麗和舒適。</p> <h2>楸木</h2> <p>楸木是一種堅硬的木材，常用于家具制作和裝修。楸木具有細膩而均勻的紋理，使之成為制作高質量家具的理想選擇。它的顏色相對較淺，通常是淡黃色到淡紅棕色的范圍，這使得楸木家具在室內設計中非常受歡迎，因為它們能夠為空間增添溫暖和明亮的氛圍。</p> <p>此外，楸木還具有抗腐蝕和防蟲的特性，這使得它成為戶外家具和建筑材料的理想選擇。楸木是一種耐久的木材，非常適合用于戶外項目，如露臺家具、花園裝飾和欄桿等。它不容易受到自然元素的破壞，因此能夠長時間地保持其美觀和功能性。</p> <h2>松木</h2> <p>松木是一種經濟實惠且多用途的軟木材料。它的顏色通常為淡黃色或淡棕色，并具有明顯的紋理。松木的特點是輕便且易于加工，這使得它成為家具制作和建筑項目中的理想選擇。</p> <p>松木家具通常被涂上透明的保護層，以突出其天然美感，并為家庭提供舒適和溫馨的氛圍。松木還可以用于制作船只、地板和木制品等。它的多功能性和廉價使得松木在各種工程中具有廣泛的用途。</p> <h2>柚木</h2> <p>柚木是一種堅硬且耐久的硬木，常用于家具制作和裝修。它的顏色通常為淡黃色或淺橙色，并具有誘人的紋理。柚木的特點是穩定和耐用，能夠經受住時間的考驗。</p> <p>柚木家具在室內設計中非常受歡迎，因為它們能夠增添現代和時尚的氛圍。它的堅固性和抗菌性使得柚木地板成為健康和可持續的選擇。此外，柚木也常用于室外家具和建筑材料，因為它能夠承受各種氣候條件和自然影響。</p> <h2>結論</h2> <p>各種木材都具有獨特的特點和用途。了解不同木材類型的特點和用途能夠幫助我們做出明智的選擇。無論是家具制作還是建筑裝修，選擇合適的木材至關重要。橡木、楸木、松木和柚木都是常見的木材類型，它們各自具有獨特的優勢和特點。通過選擇合適的木材，我們能夠創建出美麗、實用和耐用的家居環境。</p> <p>希望本文對各位讀者在選擇木材時有所幫助。無論您是進行家具制作還是進行建筑裝修，選擇合適的木材能夠為您的項目增添價值和美感。請記住，每種木材都有其獨特的特點和用途，根據您的具體需求來做出選擇。</p>

三、各種各樣的紙特點和用途？

1.銅版紙 特性： 表面光滑，白度較高，紙質纖維分布均勻，厚薄一致，伸縮性小，有較好的彈性和較強的抗水性能和抗張性能，對油墨的吸收性與接受狀態十分良好。銅版紙有單、雙面兩類。 主要用途： 主要用于印刷畫冊、封面、明信片、精美的產品樣本以及彩色商標等。 

2.牙粉紙 特性： 與銅版紙所不同的是該紙表面啞光，紙質纖維分布均勻，厚薄性好，密度高，彈性較好且具有較強的抗水性能和抗張性能，對油墨的吸收性與接收狀態略低于銅版紙，但厚度較銅版紙略高。 主要用途： 主要用于印刷畫冊、卡片、明信片、精美的產品樣本等。 

3.輕涂紙 特性： 輕涂紙也稱低定量涂布紙，是低克重銅版紙。 主要用途： 主要用于畫刊、雜志、DM。

4.白卡紙 特性： 是一種較厚實堅挺的白色卡紙。分黃芯和白芯兩種。 主要用途： 主要用于印刷名片、明信片、請柬、證書及包裝裝潢用的印刷品。

5.白板紙 特性： 內芯為灰色，紙質厚實，堅挺。分灰底白和白底白兩種。 主要用途： 主要用于各種包裝裝潢用的印刷品。 

6.雙膠紙 特性： 適用廣泛，質量穩定。 主要用途： 主要用于各種說明書，信封，信簽等。 

7.書寫紙 特性： 書寫紙是供墨水書寫用的紙張，紙張要求寫時不洇。 主要用途： 主要用于印刷練習本、日記本、表格和帳薄等。 

8.牛皮紙 特性： 具有很高的拉力，有單光、雙光、條紋、無紋等。分白牛皮和黃牛皮兩種 主要用途： 主要用于包裝紙、信封、紙袋等。

9.藝術紙 特性： 種類繁多。 主要用途： 主要應用于精美的書籍封面、畫冊、宣傳冊、請柬、賀卡、高檔辦公用紙、 名片、高檔包裝用紙等方面。

10.不干膠 特性： 由于背面背膠，紙張較薄。分鏡面、銅版、書寫不干膠等，且粘性有差異 主要用途： 主要用于瓶貼，包裝等。 

四、閘閥有什么用途和特點

閘閥是一種常見的控制閥門，廣泛應用于各種行業和領域。它的主要作用是控制流體的流量和壓力，以保證系統的正常運行。本文將介紹閘閥的用途和特點。

用途

閘閥主要用于以下幾個方面：

1: 控制流量

閘閥可以通過調節閥門的開度來控制流體的流量，使其保持在一定的范圍內。這對于需要精確控制流量的系統來說非常重要，例如化工、食品等領域。

2: 控制壓力

閘閥可以通過調節閥門的開度來控制流體的壓力，使其保持在一定的范圍內。這對于需要精確控制壓力的系統來說非常重要，例如水利、能源等領域。

3: 切斷流體

閘閥可以完全關閉閥門，切斷流體的通道，從而實現對系統的控制和維護。它可以用于緊急情況下的切斷流體，例如火災、泄漏等情況。

特點

閘閥具有以下幾個特點：

1: 密封性好

閘閥的密封性非常好，可以完全切斷流體的通道，防止流體泄漏。這對于一些對流體泄漏要求嚴格的系統來說非常重要，例如石油、化工等領域。

2: 閥門開度大

閘閥的閥門開度可以達到100%，可以完全打開閥門，保證流體的暢通。這對于一些需要大流量的系統來說非常重要，例如水利、能源等領域。

3: 耐磨損性強

閘閥的閥門和閥座采用硬質合金材料制成，具有很強的耐磨損性。這對于一些需要長期使用的系統來說非常重要，例如鋼鐵、礦山等領域。

總之，閘閥是一種非常重要的控制閥門，具有廣泛的應用前景。在選擇閘閥時，需要根據具體的使用需求和系統要求進行選擇，以保證系統的正常運行。

五、了解各種木材的特點和用途

常見木材的特點與用途

木材是一種常用的材料，具有豐富的品種和特點。不同種類的木材在硬度、耐久性、顏色、紋理等方面有所區別，因此在不同的應用場合有不同的用途。

1. 橡木

橡木是一種密度較高的硬木，具有較強的耐久性和抗沖擊性。它的顏色暗黃，紋理呈現出優雅的線條狀，因此常被用于制作家具、地板和門窗等。橡木還可以經過染色，以適應不同的室內裝飾風格。

2. 桃花心木

桃花心木是一種堅硬的硬木，具有獨特的紅色和粉紅色調。它的紋理細膩、亮麗，非常適合用于雕刻和制作工藝品。桃花心木在家具、地板和墻板等領域得到廣泛應用，同時也是高檔木制品的首選材料之一。

3. 松木

松木是一種常見的軟木，它的紋理清晰、均勻，顏色偏淡。由于松木的特性，它具有較好的彈性和韌性，且易于加工和維修。因此，松木常被用于制作家具、門窗、建筑框架和包裝箱等。

4. 櫸木

櫸木是一種常見的木材，具有優雅的紋理和深棕色調。它的硬度適中，耐久性較高。櫸木常被用于制作家具、地板和船舶結構等。此外，櫸木還是音樂器材制作的重要材料，如吉他的琴面和琴頸。

5. 楠木

楠木是一種堅硬的硬木，具有黃褐色的顏色和紋理。它具有耐久性和穩定性，且不易腐爛和受蟲害侵襲。因此，楠木常被用于室外建筑和家具制作。此外，由于楠木的美觀和防腐性能，它還是制作木雕藝術品的理想選擇。

結語

通過了解各種木材的特點和用途，我們可以選擇合適的木材來滿足不同的需求。無論是家具制作、建筑裝飾還是藝術雕刻，都可以依據木材的硬度、耐久性和外觀特點做出最佳的選擇。

感謝您閱讀本文，希望本文能為您提供有關各種木材的基本了解，并幫助您更好地選擇適合您需求的木材。

六、芯片有什么特點和用途？

芯片，又稱微芯片，是半導體元件產品的統稱。它是通過在半導體晶圓表面上將電路小型化的方式制造出來的，通常集成在半導體晶圓表面上。集成電路（IC）是芯片的一種，包括晶體管、電阻、電容等微電子器件。集成電路可以分為小型、中型、大型、超大型和極大型等幾種類型，它們可以根據電路中的晶體管數量來區分。

芯片的特點：

1. 小尺寸：芯片具有小尺寸的特點，使得它們可以集成在較小的空間內，實現高集成度。

2. 高性能：芯片中的微電子器件可以快速開關，消耗較低的能量，因此具有高性能。

3. 降低成本：通過使用照相平版技術將所有的組件印刷在一個單位上，芯片可以降低生產成本。

4. 良好的可靠性：芯片具有高可靠性，因為它們是由先進的制造工藝制成的，并且具有較小的尺寸和高度集成的特性。

芯片的用途：

1. 計算機：芯片在計算機中扮演著重要的角色，包括中央處理器（CPU）、內存（RAM）和存儲器等組件。

2. 手機：手機中也使用了大量的芯片，包括處理器、存儲器和無線通信芯片等。

3. 數字電器：數字電器如數碼相機、數字電視和音響設備等也使用芯片來實現各種功能。

4. 網絡設備：網絡設備如路由器、交換機和無線接入點等也使用芯片來實現數據傳輸和控制功能。

5. 傳感器：傳感器是一種將環境中的物理或化學量轉換為可測量信號的裝置，芯片在傳感器中用于信號處理和數據轉換等功能。

6. 醫療器械：芯片在醫療器械如心電圖機、核磁共振成像（MRI）設備和超聲波診斷設備等中也有廣泛應用。

總的來說，芯片在現代電子設備和系統中扮演著關鍵的角色，它們為各種應用提供了高性能、小尺寸和低成本的解決方案。隨著半導體技術的不斷進步，芯片將繼續在更多的領域和場景中發揮重要作用。

七、刮削有什么特點和用途？

用刮刀在加工過的工件表面上刮去微量金屬，以提高表面形狀精度、改善配合表面間接觸狀況的鉗工作業。刮削是機械制造和修理中最終精加工各種型面（如機床導軌面、連接面、軸瓦、配合球面等）的一種重要方法。　　刮削一般由鉗工手持刮刀操作，有平面刮削和曲面刮削兩種方法。刮刀一般用碳素工具鋼或軸承鋼制造，后端裝有木柄，刀體部分淬硬到HRC60左右，刃口經過研磨，磨損后可進行復磨。工件表面先經切削加工，刮削余量為 0.05～0.4毫米。平面刮削的操作分推刮和拉刮兩種。推刮主要依靠臂力和胯部的推壓作用，切削力較大，適于大面積的粗刮和半精刮。拉刮僅依靠臂力加壓和后拉，切削力較小，但刮削長度容易控制，適于精刮和刮花。

八、移液器有什么特點和用途？

移液器主要特點（1）移液桿可360旋轉,不用工具可卸下121℃高溫滅菌。（2）符合人體工程學的外型設計。（3）符合ISO9000和GLP規定，用戶可獨立校準。數字可調式移液器校準不需要工具。同時有較高的精度和誤差系數。（4）吸頭接嘴有獨特的V形圈，可以適合不同品牌的吸頭。　　移液器應用范圍：臨床診斷實驗室，生物技術實驗室，藥學和化學實驗室，環境實驗室，食品實驗室

九、豆子有什么特點和用途？

1、豆子一年生草本，高30-80厘米。 主根深達土中80厘米，根系發達。莖直立，圓柱形，多分枝，微被柔毛。羽狀三出復葉；托葉全緣，膜質，基部與葉柄相連，先端漸尖，被毛；

2、花無梗，1-2朵著生葉腋，長13-18毫米；萼筒狀，長7-8毫米，被長柔毛，萼齒披針形，錐尖，與萼等長；花冠黃白色或淡黃色，基部稍呈董青色，旗瓣長倒卵形，先端深凹，明顯地比冀瓣和龍骨瓣長；

3、英果圓筒狀， 直或稍彎曲，無毛或微被柔毛，先端具細長喙，喙長約2厘米，背縫增厚，表面有明顯的縱長網紋，有種子10-20粒。種子長圓狀卵形，棕褐色，表面凹凸不平。花期4-7月，果期7-9月。

擴展資料：

品種分類

大豆根據顏色不同分為：黃豆、黑豆、青豆等。

菜豆又可分為：扁豆、蕓豆、刀豆、四季豆、豇豆等，小豆的顏色有紅、黃、淡綠、灰、白、黑等。

豆子的種類包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、菜豆、小豆、黑豆、紅豆等。

十、氦氣有什么特點和用途？

盡管在整個宇宙中，氦元素的質量總數僅次于氫元素，是排名第二的元素。但是！！

氦氣在地球的含量極少。其在空氣中的含量為，也就是在1000000升的空氣中，有5.2升氦氣，以目前的技術而言，不具備工業提取價值（也就是說，從空氣中提取氦氣，成本可能比等體積的黃金還要貴）。

目前提取氦氣的技術，也是唯一的技術，是從富含氦氣的天然氣中提取氦氣。

如果哪一天，富含氦氣的天然氣被用光了，就不能生產氦氣了。

就像煤和石油一樣，屬于不可再生能源。

如果有一天人類發現了一種成本極低的可以從空氣中提取氦氣的技術，那么我想地球上的氦元素還是夠用的；據說月球上有大量氦3，可以去月亮上采礦；如果直接從太空中提取，那就太神了。至于氦氣價格越來越貴，我認為不是自然原因，而是：氦氣在航天工業、導彈武器工業、低溫超導研究、半導體生產等方面具有重要的用途，而主要的氦氣資源來自美國、俄羅斯這兩個國家。所以供應量受到限制，價格高漲也是情理之中。