一、布袋饃熱量？

布袋饃的總熱量為：饃150大卡+烤腸80大卡+雞柳35大卡+鵪鶉蛋35大卡+青菜類4串40大卡+油160大卡=500大卡。

布袋饃，又稱大嘴布袋饃、口袋饃、袋袋饃，河南商丘特色小吃。不同于傳統的餅夾菜，布袋饃的饃皮是蒸的，用小麥面粉蒸出布袋形狀的饃饃，將各種時令蔬菜、肉串、豆制品等放入鍋中油炸，撈出后菜刀切碎或者剪刀剪碎，拌勻醬料，盛到布袋饃里面。

二、布袋饃夾菜做法？

酵母粉和面，面發兩倍大排氣揉面搓條揪劑子，搟成圓餅，抹上潑好的油酥，像包包子一樣包好，再輕輕搟開搟成橢圓形，過熱烙至兩面金黃出鍋。將餅從中間切開加入自己喜歡的配菜美味既成。

三、布袋饃怎么保溫？

布袋饃可以用保溫箱進行保溫。 布袋饃屬于傳統特色食品，食材簡單，加工過程簡單，口感美味，因此受到廣泛喜愛。但是由于布袋饃制作后需要保溫，以便保存溫度，避免影響口感，同時保持良好食用狀態。因此需要采用保溫措施來保存。 保溫箱是一種很好的保溫措施，可用于保溫布袋饃。保溫箱通常使用保溫材料制成，內部有足夠的空間放置陶瓷、玻璃、不銹鋼等容器，同時具有隔熱性能。將布袋饃放在保溫箱中，可以讓它的溫度得到良好的保持，同時不會影響其食用口感和品質。有些布袋饃還會加入新鮮的蔬菜或肉類，熱量更高，這時候使用保溫箱就更顯得重要了。

四、發面布袋饃做法？

原料：面粉、酵母、糖、清水、面粉、油、土豆、胡蘿卜、黃瓜。

做法步驟：

第1步、面粉中加入酵母、糖，拌一拌。

第2步、加水，攪拌成絮狀，加1勺植物油。我加的熟豆油。

第3步、下手揉成光滑柔軟的面團，置冰箱冷藏發酵過夜。

第4步、這是發好的面團。

第5步、排氣后分成小份。

第6步、一一揉圓，蓋保鮮膜松弛幾分鐘。

第7步、取面粉，加入燒熱的植物油，攪拌成酸奶稠度的糊狀，即為油酥。我用的笨榨大豆油，顏色比較深。

第8步、餳好的面團搟開。

第9步、中間抹上油酥。

第10步、像包包子那樣包起來。

第11步、收口一定要捏緊，防止漏油酥，按扁。

第12步、如此一一做好，靜置幾分鐘。做這樣需要靜置松弛餳面的面團時都是有竅門的，即按順序從頭做到尾做好后，第一個做好的面團靜置時間差不多就夠了，就可以不用等待，直接進行后面的操作了。

第13步、取松弛好的面團搟成長橢圓形，搟時用力要均勻，防止搟破漏油酥。兩面搟，搟好后再松弛一會兒。同樣的技巧，面團一直按著最先包好油酥也最先搟開的順序操作，全部做好時最初的餅胚就餳發好了。

第14步、平底不粘鍋刷薄薄一層油，不刷油也行，放入餅胚，中小火煎。

第15步、煎的過程中，可以看到餅會慢慢鼓起。

第16步、待到底面煎至金黃，餅也鼓起時翻面，把另一面也煎熟即可。

第17步、煎好的餅，像個圓筒。

第18步、剪開，內部是空的。

第19步、準備配菜，我用了土豆、黃瓜、胡蘿卜。

第20步、炒熟即可。

五、布袋饃怎么加熱？

用空氣炸鍋。

是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達到近似油炸的效果，因此可以用來熱布袋饃。

六、太和布袋饃起源？

布袋饃的靈感來源于黃河流域的著名小吃——口袋饃。這是一個帶有濃重市井記憶的食物，源起于河南商丘，當地人將發面做成口袋的形狀并在里面填充上營養豐富的蔬菜和肉制品，一份適宜任何場景的食物便誕生了。而布袋饃將這份隨意的市井文化延續了下去。

七、布袋饃的做法？

原料：面粉、酵母、糖、清水、面粉、油、土豆、胡蘿卜、黃瓜。

做法步驟：

第1步、面粉中加入酵母、糖，拌一拌。

第2步、加水，攪拌成絮狀，加1勺植物油。我加的熟豆油。

第3步、下手揉成光滑柔軟的面團，置冰箱冷藏發酵過夜。

第4步、這是發好的面團。

第5步、排氣后分成小份。

第6步、一一揉圓，蓋保鮮膜松弛幾分鐘。

第7步、取面粉，加入燒熱的植物油，攪拌成酸奶稠度的糊狀，即為油酥。我用的笨榨大豆油，顏色比較深。

第8步、餳好的面團搟開。

第9步、中間抹上油酥。

第10步、像包包子那樣包起來。

第11步、收口一定要捏緊，防止漏油酥，按扁。

第12步、如此一一做好，靜置幾分鐘。做這樣需要靜置松弛餳面的面團時都是有竅門的，即按順序從頭做到尾做好后，第一個做好的面團靜置時間差不多就夠了，就可以不用等待，直接進行后面的操作了。

第13步、取松弛好的面團搟成長橢圓形，搟時用力要均勻，防止搟破漏油酥。兩面搟，搟好后再松弛一會兒。同樣的技巧，面團一直按著最先包好油酥也最先搟開的順序操作，全部做好時最初的餅胚就餳發好了。

第14步、平底不粘鍋刷薄薄一層油，不刷油也行，放入餅胚，中小火煎。

第15步、煎的過程中，可以看到餅會慢慢鼓起。

第16步、待到底面煎至金黃，餅也鼓起時翻面，把另一面也煎熟即可。

第17步、煎好的餅，像個圓筒。

第18步、剪開，內部是空的。

第19步、準備配菜，我用了土豆、黃瓜、胡蘿卜。

第20步、炒熟即可。

第21步、一個個口袋餅。

第22步、裝上菜。

第23步、飯菜都有了。

八、布袋饃醬料配方？

材料：黃豆醬油適量、紅糖適量、冰糖適量、清水適量、香蔥適量、姜適量、八角適量、三奈適量、香葉適量、花椒適量、桂皮適量、草果適量、小茴香適量、豆蔻適量、陳皮適量。

1、倒水入鍋。

2、然后起鍋，倒入黃豆醬油。

3、倒入適量的紅糖和適量的冰糖。

4、然后開始放適量的蔥結、適量的姜片放入鍋中。

5、接下來把其余的醬料全部放進去。

6、大火后轉小火煮開熬制。

7、湯要更稠（不要太稠），是原湯2/3或1/2關火。

8、過濾材料殘渣，將干涼放入玻璃瓶密封，冷藏在冰箱中保存，即可使用。

9、最后，把醬料全部倒進碗里即可。

九、洛陽布袋饃做法？

你說的洛陽布袋饃其實源于商丘，布袋饃以形狀而得名，選用小麥高筋面粉，和面，發面，把饃饃做出布袋的形狀，上籠屜蒸熟。各種常見的食材，油麥菜、洋蔥、土豆、茄子、冬瓜、白菜、包菜、西藍花、金針菇、豆腐皮、千頁豆腐、魚豆腐、面筋、蝦丸、牛肉丸、火腿腸、雞肉串、骨肉相連、香酥雞腿等等，油炸后都可以一股腦盛進布袋饃里。

發展歷史：

商丘布袋饃可以追溯到幾代人以前，隴海鐵路建成通車的時候，商販挑擔子去火車站賣杠子饃和炒菜，把炒菜夾到饃里，當時沒有塑料袋或者紙袋，菜盛多了容易掉落出來，后來有人把饃做成布袋的形狀，用來盛菜，這種做法便流傳開來。直到最近十來年，隨著麻辣燙、油炸串串香的出現，商丘布袋饃逐步發展到菏澤、阜陽、周口、開封、鄭州等周邊城市，以及出現在更遠的河北、江蘇、浙江、上海等地。

十、布袋鍋盔饃做法？

步驟一、將面粉和玉米粉倒入湯盆，把酵母粉和白砂糖，食鹽都倒入溫水里，用筷子將所有食材攪拌均勻靜置10分鐘。

步驟二、將靜置好的酵母水都倒入面粉里，用筷子攪拌成絮狀，再揉成面團后，蓋上蓋子發面1小時。

步驟三、案板上撒些干面粉，把發好的面團放入案板上揉面排氣，再用搟面杖搟成圓形鍋盔饃的生胚，蓋上蓋子醒發15分鐘。

步驟四、往生胚上均勻地刷些清水，撒些白芝麻。

步驟五、把生胚放入平底鍋里，開中小火火，蓋上蓋子烤至5分鐘，揭開鍋蓋，把生胚翻過一面，中間放一個干凈的盤子，蓋上鍋蓋調中小火烤5分鐘。

步驟六、揭開鍋蓋把烤熟的鍋盔放入案板上，用刀將鍋盔饃切成6塊即可。